Dicembre porta con sè freddo e gelo e le piante devono essere protette. Per fare ciò è bene ripararle con foglie di faggio o paglia.
Per le piante acidofile è meglio utilizzare aghi di pino o torba.
In questo periodo, inoltre, si consiglia di diminuire le annaffiature e di rimuovere foglie secche dal tappeto erboso per evitare che, marcendo, diano origine a muffe o funghi.